Ingrediënten
Voor 2 taarten
- 250 gr fruit (vers of ontdooid) (aardbeien, frambozen, bessen, …)
- 100 gr fijne kristalsuiker
- sap van een halve limoen
- 3 blaadjes gelatine (3 gram)
- 2 dl slagroom
Bereiding
- Aardbeien pureren met de suiker en het limoensap.
- De gelatineblaadjes 5 minuten weken in koud water.
- Verwarm een klein beetje water.
- Haal van het vuur af en voeg de geweekte en uitgeknepen blaadjes gelatine toe.
- Laat iets afkoelen en meng het gelatinemengsel met de aardbeien.
- Even in de koelkast (15 min.)
- Slagroom heel stijf kloppen en door de mousse spatelen.
Tip
De mousse is heel goed in te vriezen. Na het ontdooien alleen even doorroeren.