voor 2 personen
Ingredienten
- 2 puntpaprika’s
- 1 aubergine
- 1 ui
- 10 gr dille
- 100 ml ajvar
- 60 gr pecorino
Bereiding
- Over voorverwarmen op 200ºC grillstand.
- Snij de aubergine in circa 2cm grote blokjes en bak deze 10 minuten op middelhoog vuur, daarbij steeds omscheppen.
- Ondertussen de ui en dille fijnhakken en de kaas raspen. De puntpaprika’s in de lengte halveren, steeltje laten zitten.
- Na 10 miunten de ui toevoegen en 3 minuten meebakken.
- Dan de pan van het vuur halen en de ajvar en dille toevoegen en goed vermengen.
- Paprika’s vullen en met kaas bestrooien.
- Grill de paprika’s circa 10-12 minuten grillen.