Ingredienten
- 1 rode ui
- hazelnoten
- rozemarijn
- crème fraîche
- zachte jonge geitenkaas
- 1 peer
- flammkuchendeeg
- 1 wortel
- rode koolreepjes
- azijn
- suiker of honing
- peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Pel en snijd de ui doormidden. Hak een helft fijn (zie kooktip, links) en snijd de andere helftin zeer dunne halve ringen. Meng de uiringen met een 1tl olijfolie en zet opzij.
- Rits de rozemarijnnaaldjes van de steeltjesen hak ze fijn.
- Snijd de peer in de lengte in dunne plakken.
- Pureer de crème fraîche met de geitenkaas en peper tot een dikke, gladde crème.
- Bestrijk het deeg met de geitenkaascrème en bestrooi met de gehakte rozemarijn en extra peper.
- Verdeel de plakjes peer en uiringen erover.
- Bak de flammkuchen in 12-15min goudbruin en knapperig in de oven.
Bron
https://marleyspoon.nl/archive/18037-flammkuchen-met-peer-en-geitenkaas-met-rode-koolslaw