Skip to content
Ingredienten
- 250 gr boter
- 175 gr suiker
- 2 tl vanillapoeder
- citroenzest van 1 citroen
- 250 gr bloem
- 250 gr bosbessen of ander fruit
- 2 el lemon curd
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop de boter, suiker, vanille en zest tot een smeuige massa.
- Voeg de bloem toe en meng tot een zacht deeg.
- Doe 2/3 van het deeg in de vorm en druk aan.
- Bak dit voor 15-18 minuten. Zet de rest van het deeg even in de koelkast.
- Doe het fruit in een pan, voeg de lemon curd toe en warm dit om, en roer goed door.
- Doe het nog warme mengsel op de gebakken bodem.
- Kruimel de rest van het deeg bovenop het fruit.
- Zet terug in de oven en bak voor 25-30 minuten.
