Was de paprika’s. Kapjes (met steel) eraf snijden en ze van zaad en lijsten ontdoen. Paprika’s en kapjes 5 minuten in ruim kokend water (helemaal onder) koken en uit laten lekken.
Het rundergehakt in wat olie roerbakken. Gesnipperde ui erbij en peper, zout, paprikapoeder, kerriepoeder, kaneel en majoraan meefruiten.
Rozijnen en klein gehakte hazelnoten toevoegen. Gepelde tomaten uit blik klein snijden en toevoegen. Geheel paar minuten goed door laten pruttelen.
Paprika’s in kom zetten en vullen met gehaktmengsel. Overige saus aanmaken en langs tomaten schenken. Geheel doorwarmen in magnetron.
