Skip to content
Ingrediënten
- 500 gr kipfilet
- 2 kippenbouillonblokken
- 2 l water
- 200 gr kastanjechampignons
- 100 gr prei
- 1 rode ui
- 1 bosje peterselie
- 200 gr roomboter
- 175 gr bloem
Bereiding
- Kook de kipfilet in 1,5 liter water met bouillonblokken zachtjes gaar.
- Laat in de bouillon afkoelen
- Scheur de kip in kleine stukjes.
- Snijd de peterselie klein en houd een deel apart ter garnering.
- Bak de champignons, prei, ui en rest van de peterselie kort aan.
- Maak van de boter, bloem en 2 dl bouillon een roux.
- Dan zoveel zoveel bouillon toevoegen tot de saus op de gewenste dikte is.
- Vlees en champignonmix toevoegen en even laten opwarmen
- Dien op met een videetje of in een broodje, garneer met peterselie en eventueel grof geraspte kaas.
