Skip to content
Ingrediënten
- Ossehaas van 600 gram
- 100 gram boter
- 1 ui
- 4 tomaten (gepeld)
- 1 eetlepel bloem
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 250 ml room
- 250 ml vleesbouillon
- 1 scheut wodka
- 1 doosje champignons
Bereiding
- Bestrooi de ossehaas met peper en zout en braad in de boter mooi bruin aan
- Verder laten garen in de oven
- Champignons smoren in wat boter en peper, tijm, zout en citroen toevoegen
- Neem het vlees uit de pan
- Voeg aan het fond de ui en tomaten toe en laat die samen 5 minuten smoren
- Roer de bloem, knoflook, tomatenpuree, room, bouillon en wodka erdoor en laat doorpruttelen
- Champignons toevoegen
- Op smaak brengen met peper en zout
- Serveer het vlees met de saus en bijvoorbeeld aardappelkroketjes en haricot verts
