Voor 2 personen
Ingrediënten
- rijst
- 60 gram bloem
- 30 gram maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- zout
- 1 eetlepel olie
- water
- 225 gram varkenshaas
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 paprika
- 1 blikje ananas
- 1 wortel
- 15 gram maizena
- 60 gram bruine basterdsuiker
- 0,6 dl ciderazijn of rijstwijazijn
- 45 ml tomatenketchup
- 45 ml ananassap (uit blik)
- sambal
Bereiding
- Kook de rijst
- Zeef de bloem, maizena, bakpoeder en zout.
- Voeg de olie toe en zoveel water als nodig is om een dik, glad beslag te maken.
- Verwarm voldoende olie in de wok.
- Doop de stukjes vlees in het beslag.
- Bak de stukjes in 4-5 minuten gaar.
- Giet bijna alle olie uit de wok en bak de ui, knoflook, paprika, wortel en ananas in 1-2 minuten gaar.
- Schep ze uit de wok en hou ze apart.
- Vermeng de ingrediënten voor de saus en giet het mengsel in de wok.
- Al roerend langzaam aan de kook brengen en laten indikken.
- Nog 1-2 minuten laten pruttelen totdat de saus helder wordt.