Voor circa 30 stuks
Ingrediënten
- 50 gr boter
- 500 ml melk
- 1 zakje instant gist
- 1 ei
- 500 gr bloem
- 1 mespuntje zout
- 125 gr rozijnen
- 75 gr krenten
- 1 appel (bv Jonagold)
- olie om in te frituren (bv arachideolie)
Bereiding
- Wel de rozijnen en krenten in warm water.
- Verwarm de melk met de boter to lauwwarm.
- Voeg het geklutste ei en de gist toe.
- Roer de bloem en het zout erdoor.
- Meng goed.
- Laat 30 minuten rusten onder een vochtige doek.
- Giet de rozijnen en krenten af en droog ze voorzichtig.
- Schil de appel en snijd in blokjes.
- Voeg alles toe aan het beslag en schep rustig om.
- Laat nog een 30 minuten rusten.
- Verwarm de olie tot 18o graden.
- Doop de lepels eerst in de olie om het scheppen makkelijker te maken
- Bal de bollen ongeveer 5-6 minuten en laat op een papiertje uitlekken.