Ingrediënten
- 1 teentje knoflook (gepeld)
- 60 gram blanke hazelnoten
- 60 gram rucola
- 4 takjes tijm (gerist)
- 100 milliliter olijfolie
- 25 gram Parmezaanse of pecorinokaas
Bereiding
- Maal de knoflook en hazelnoten grof in de keukenmachine.
- Voeg de rucola, tijm en olijfolie toe en maal verder tot een fijne pesto.
- Voeg de kaas toe en maal kort erdoorheen.
- Breng op smaak met zout en peper.
Bron: https://www.boodschappen.nl/recept/hazelnootpesto-met-rucola-en-tijm/