Ingredienten
Bron: https://sallysbakingaddiction.com/giant-cinnamon-roll-cake/
Deeg
- 350 gr meel
- 50 gr suiker
- 1 tl zout
- 1 pakje instant gist (7 gr)
- 180 ml melk
- 50 gr boter
- 1 ei
Vulling
- 50 gr boter
- 50 gr bruine suiker
- 1 tl kaneel
Extra
- Glazuur (uit de winkel of zelfgemaakt)
Bereiding
Het deeg
- Roer de bloem, suiker, zout en gist door elkaar.
- Verwarm de melk en boter tot de boter gesmolten is en het mengsel handwarm is.
- Giet het warme melkmengsel bij de droge ingrediënten.
- Voeg het ei toe.
- Kneed het mengsel tot een zacht deeg ontstaat. Als het deeg erg plakkerig is, meng er dan nog wat bloem doorheen. Houd er rekening mee dat het deeg zacht moet blijven.
- Bedek met een schone doek of plastic folie en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
De rol
- Rol het deeg uit tot een rechthoek van circa 40 bij 30 cm.
- Verdeel de zachte boter er gelijkmatig over.
- Meng de suiker en kaneel en strooi dit over het beboterde deeg.
- Snijd het deeg in zes repen van 5 cm breed.
- Rol één strook op en leg deze in het midden van de bakvorm. Rol de overige 5 stroken om de middelste rol, waarbij elke strook begint aan het einde van de vorige, om één grote kaneelrol te maken.
- Leg op een beboterde ovenschaal van circa ⌀ 23cm.
- Bedek de cake losjes met aluminiumfolie of plasticfolie en laat hem 1-2 uur rijzen, of tot hij in volume is verdubbeld.
Bakken
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Bak de cake 25-30 minuten of tot hij goudbruin is.
- Verdeel, als de rol is afgekoeld, het glazuur over de rol.