Panna cotta
Ingrediënten 30 gr witte basterdsuiker 1 vanillestokje 375 ml slagroom 2 blaadjes witte gelatine 100 ml volle yoghurt Bereiding Snijd het vanillestokje in de lengte open. Verwarm de slagroom in […]
Recepten
Paashaantjes (van Knaapen)
Voor 8-10 stuks Ingrediënten 1 kilo bloem 60 gram gist 20 gram zout 50 gram basterdsuiker 500 ml melk 100 gram boter 400 gram rozijnen Bereiding circa 30 minuten op […]
Spinazietaartje met geitenkaas en paddenstoelen-noten tapenade
Ingrediënten 1 kleine knolselderij olijfolie 2 sjalotjes 200 gr gemengde paddenstoelen 50 gr amandelen, hazelnoten of cashewnoten zout peper 300 gr verse spinazie 100 gr zachte geitenkaas in 4 plakken […]
Worstenbroodjes (van Paul)
Voor circa 25 stuks Ingrediënten Deeg 1 kilo bloem 3 eieren 225 ml melk 10 gr suiker 20 gr zout 75 gr gist 300 gr roomboter Soezenbeslag 50 gr boter […]
Schuimpjes
Ingrediënten 2 eiwitten 100 gr kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker Bereiding Verwarm de oven voor op 110°C. Klop de eiwitten stijf. Ze moeten zachte pieken gaan vormen (als je de mixer […]
Zuurdesem
Ingrediënten Bereiding
Gluhwein
Ingrediënten 1 liter rode wijn 60 ml brandewijn 50 gr suiker 1 citroen mespunt kardemom 1 kaneelstokje 1 laurierblad Bereiding Pers een halve citroen uit en snij de andere helft […]
Sangria
Ingrediënten 1 fles stevige rode wijn (bv Rioja) 4 el suiker 8 cl cognac 8 cl cointreau sap en schil van 1 sinaasappel sap en schil van 1 citroen 3 […]
Vlierbloesemlimonade
Ingrediënten 10 vlierbloesems 100 gr suiker 1 citroen in schijven 1l kokend water Bereiding Alles samenvoegen en 12-24 uur afgedekt laten staan. Daarna het mengsel zeven en het zeefsel uitknijpen. […]
Pittige Kip-goujons
Ingrediënten 3 kipfilets 1 tl gemalen kurkuma (=koenjit) 2 tl gemalen koriander (=ketoembar) 1 tl komijn (=djintan) 0,5 tl chilipoeder 0,5 tl zout bloem, om de kip door te wentelen […]