Oliebollen
Voor circa 30 stuks Ingrediënten 50 gr boter 500 ml melk 1 zakje instant gist 1 ei 500 gr bloem 1 mespuntje zout 125 gr rozijnen 75 gr krenten 1 […]
Varkensvlees in deeg met zoetzure saus
Voor 2 personen Ingrediënten rijst 60 gram bloem 30 gram maizena 1 theelepel bakpoeder zout 1 eetlepel olie water 225 gram varkenshaas 1 ui 1 teentje knoflook 1 paprika 1 […]
Filet de boeuf Stroganoff
Ingrediënten Ossehaas van 600 gram 100 gram boter 1 ui 4 tomaten (gepeld) 1 eetlepel bloem 2 teentjes knoflook 1 eetlepel tomatenpuree 250 ml room 250 ml vleesbouillon 1 scheut […]
Frikandel Smoor
Ingrediënten 500 gram rundergehakt 1 ui 2 teentjes knoflook nootmuskaat 1 ei 3 eetlepels paneermeel 4 eetlepels ketjap manis Bereiding Kneed het gehakt, ui, knoflook, ei, paneermeel en nootmuskaat met […]
Gehaktballetjes in zoetzure saus met ananas
Ingrediënten 500 gram half-om-half gehakt 2 beschuiten 1 ei 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel sambal oelek 1 theelepel gemberpoeder 4 takjes peterselie 1 rode paprika 1 dunne prei 1 winterpeen […]
Kip Fantasie
Ingrediënten kipfilet 1 ui 1 eetlepel kerrie 1 eetlepel bloem rozijnen mandarijntjes uit blik 100 gram champignons 2 dl kippenbouillon banaan rijst Bereiding Rijst koken Kipfilet in reepjes snijden en […]
Pizza-beleg-ideeën
Artisjok, brie en tijm Gekaramellideerde rode ui en venkel Gorgonzola en peer Tonijn en chilivlokken Siciliana: knoflook, ham, olijven, artisjokharten op olie, zongedroogde tomaten, mozzeralla, kaas
Ootje Nack’s elixer tegen alles
Ingrediënten 375 ml alcohol (96%) 525 ml water 5 jeneverbessen 2 gram anijs 1 gram steranijs 1 gram korianderzaden 0,5 gram citroenschil 0,5 gram kardemom 0,5 gram kruidnagelen 2 zwarte […]
Kruidenbitter
Ingrediënten 1 liter wodka 175 gram suiker 2,5 gram kaneelstok 2,5 gram pimentkorrels 2 gram anijszaag 2 gram steranijs 1,5 kruidnagels 0,5 gram vanillestoke 3 jeneverbessen 5 groene (!) walnoten […]
Ol’ Schneps
Ingrediënten schil van 1 citroen 2 perssinaasappels 3 kruidnagels 160 gram suiker 7 blaadjes citroenmelisse 140 ml alcohol (94%) 410 ml droge vermoeth (18%) 350 ml water Bereiding Halveer de […]